西葫芦是一种我们经常食用的蔬菜，它的口感脆嫩，味道鲜美，营养也是非常丰富的。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。虾肉的肉质松软，易于消化。几种食材搭配在一起令这道菜营养更全面。