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《肉丝炒尖椒》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
10分钟内
菜谱分类:
炒
菜谱标签:
白领
炒
晚餐
下饭菜
烹饪食材:
尖椒
(2个)
里脊
(200g)
蒜末
(适量)
胡椒粉
(少许)
生抽
(4ml)
淀粉
(适量)
鸡粉
(3g)
料酒
(3ml)
盐
(2g)
油
(适量)
烹饪步骤:
1
把里脊切成细丝。
2
放在碗里反复清洗干净。
3
把水挤干后,加入胡椒粉,料酒,一点点淀粉抓匀。
4
尖椒洗净。
5
将尖椒去心切丝。
6
碗中加些酱油,鸡粉,盐,一点水调成汁。
7
起锅热油,把肉丝下入滑炒。
8
炒熟后下入尖椒丝煸至断生。加入蒜末炒香。
9
倒入碗汁,勾点水淀粉炒匀,淋点明油即可。
记得过年去串门的时候,餐桌上每每会出现这样一道菜,简单美味,有肉有菜,即不油腻也不单调,这就是尖椒炒肉丝,饭店里也有这个菜,在家切尖椒的时候一般是切圆片丝的,饭店都会切段片开再切丝,这样看起来更好看也更匀称。里脊肉比较嫩,再有点辣辣的清香味,真得很下饭。
⤴