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《蚝油肉片山药》
食用人数:
1-2人
备菜时间:
10分钟内
烹饪时间:
10-20分钟
菜谱分类:
蚝香
菜谱标签:
家常菜
炒
炒锅
健脾胃
蚝香
烹饪食材:
山药
(500g)
猪肉
(100g)
油
(适量)
盐
(适量)
小葱
(适量)
蚝油
(适量)
醋
(适量)
烹饪步骤:
1
山药去皮
2
切片
3
精肉切片
4
坐锅,放油,爆香葱末
5
倒入肉片炒熟
6
放蚝油炒香
7
倒入山药片
8
翻炒至熟
9
放盐、醋,翻匀即可
10
装盘
今天做的这道菜是蚝油肉片山药,鲜美的肉片、脆爽的山药,搭配在一起,味道鲜美,很不错的一道家常菜。而且,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用;山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
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